４０分で晩ごはん☆ ～ワーママが帰宅してから支度する絶品ごはん（手前みそ・笑）～

10/5月曜日、今週も仕事が始まりました。晩ごはん、頑張りました(^^)/

【献立】

・ブロッコリーのガーリック焼き

・鶏むね肉とレンコンの塩麴炒め

・豚バラ肉ともやしのチャンプルー

・キムチ豆腐

・水菜サラダ

・ごはん・みそ汁

19：10分～19：50で調理、20時から「いただきます！」。間に合った！

【今日の工夫】

◎おかずはフライパン一つで調理！

前の調味料がほんのり残っていても、それが隠し味になります！フライパンは洗わず、どんどん調理するのがたきぼん風。

薄い味付け→濃い味付けと順々に調理します。この日は、

『ブロッコリーガーリック（にんにく塩味）→鶏むねレンコン塩麴（塩麴味）

→もやしチャンプルー（塩だれ）』

の順でフライパンを洗わず、使いまわして調理しました。

食材を全て準備しておき、ガスコンロを付けたらノンストップで次々調理すること。

ガスをつけたり消したりせず調理できるので、時間短縮と省エネにもなります。

一度ガスを付けたらそのまま最後の献立まで調理します。

◎前日または朝にできることは準備しておく！

☆鶏むね肉は、朝食の準備の際、一口大にカットして酒・醤油で下味付けて冷蔵庫に。

　ポリ袋に肉と下味調味料を入れて、もみもみしておくだけ！簡単！

・前日や当日朝の食事の準備の際に、翌日の使用野菜を一緒に切ってしまいます。

・献立に使用する野菜は、前日にカットし、献立ごとにまとめておく。

　→自家製お料理セット☆

・あらかじめ切っておくと変色する食材（ナス、レンコン、ジャガイモ等）は調理直前

　に準備。

 ◎重ねてほったらかし調理方法の献立をひとつ入れる！

・食材を重ねて、ほったらかしでできる調理方法の献立を一つ入れる。

　調理している間に、次の献立の野菜を切る、準備するなど並行して行います。

・今回は「ブロッコリーガーリック」がほったらかし献立。フライパンにニンニク

　みじん切りとオリーブオイルを入れ、いい香りがしたら、洗って小分けにした

　ブロッコリーを投入。じっくり弱火でブロッコリーに火が通るまでコンロでほったら

　かし。

　その間にレンコンを切る。もやしチャンプルー料理セットを準備する。

◎出すだけの献立を１品！

・キムチ豆腐はパックから出して乗せるだけで完成！

・水菜サラダ→水菜は前日に切っているのでタッパーから出すだけ。

 ◎お料理セットの活用！

・今日は生協さんの配達日。週1～２回は生協さんの『お料理セット』を活用します。

　献立の材料がすべてセットになっているから、開封して手順通りにぱぱぱっと調理

　できる時短アイテムです。最近は大手スーパーさんでも「献立セット」の販売を

　見かけるようになりました。野菜をあれこれ用意せず、このセットがあれば、

　あっという間に1品作れる、頼もしい存在です。

　難点はやはりコスパ。セットはやはりお高いので、毎日は使えません(-_-;)。

　でも忙しい晩ごはん作りの救世主なので、ありがたく活用しています。

　セットの工夫をまねしながら、自家製お料理セットも準備するようにしています。

今日の晩ごはんで気づいたこと。フライパンをメインに使用していることもあり、

炒め物ばっかりだった！！！油が多かったかな。

明日の献立の下準備をして、おやすみなさい。

我が家の工夫が、どなたかのヒントになれたら嬉しいです。

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