ワーママ週末ごはん☆

週末お昼ごはん。

今日はキーマカレーにしました。

★献立★

キーマカレー　～with玄米ご飯

ゆで卵

じゃがいものクミン炒め

ころころサラダ

カレー粉で作るかれーのハマっています！！

意外に簡単で、小麦粉や必要以上の油を使わないので糖質もOFFできます。

何より、カレー粉さえあれば、食べたいときにいつでも作れる手軽さ(*´▽｀*)

ひき肉は使わず、豚バラ肉をキッチンばさみで切って投入。テキトーに切ったので、

かえってごろごろ感が増し、食べ応えアップ♬

ワンプレートに盛り付け( *´艸｀)

カフェ風になったと、自己満足(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

息子は「味が混ざるのが嫌い」なので、別盛りで対応。

挽肉はすぐに痛んでしまいますよね(;^_^A

最近はいつも購入する豚肉をハサミで切って使っています。

歯ごたえがあって美味しいですよ～。

【キーマカレー作り方】二人前

挽肉　　　　　　　　　　150ｇ

玉ねぎ（みじん切り）　　1/2個

人参（みじん切り）　　　小１本

オリーブオイル　　　　　大さじ１

おろしにんにく　　　　　１かけ分

おろししょうが　　　　　１かけ分

カレー粉　　　　　　　　大さじ1.5～2

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

ウスターソース　　　　　大さじ１

トマトケチャップ　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　150ｍｌ

①フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがを入れて、

　中火で３～４分いためる。

②ひき肉を加えて、２～３分炒める。

③カレー粉、塩を食われ全体をざっくり混ぜてから、ウスターソース・ケチャップ・水

　を加え、中火～弱火で５分位煮て完成！！フライパンは蓋をしないでね(^_-)-☆

＊カレー粉大さじ２の分量で作ると、やや辛め、スパイシーに仕上がります。

【じゃがいものクミン炒め】

カレーにピッタリ合う、香辛料のクミン。じゃがいもとの相性もばっちりです。

付け合わせに作ってみました♬

じゃがいも2個を角切りにして、600Wレンジで3分加熱。

フライパンでオリーブオイル熱し、いい香りがするまでクミンを炒めます。

香りがでたら、レンチンしたじゃがいもを投入、両面をこんがり焼きます。

お好みで塩・こしょうして出来上がり！！

美味しかったです～（手前みそ）。

カレー粉を常備するようになって、カレーだけでなく、野菜炒めやグラタンや、唐揚げやコロッケ、タンドリーチキンなど、いろいろ加えて味の変化を楽しんでいます♬

便利ですよ～ｵｯｹｰ☆⌒d(´∀｀)ノ